在MATLAB中打开文件的方法有多种，以下是几种常用的方式：
使用命令窗口或编辑器的“打开”功能
在命令窗口中输入`edit`命令并按下回车键，可以打开一个新的编辑器窗口。
在当前工作目录中，找到要编辑的脚本或函数文件，然后右键单击文件并选择“编辑”选项，或使用快捷键`Ctrl + N`（Windows）或`Command + N`（Mac）打开新的编辑器窗口。
使用`uigetfile`函数
`uigetfile`函数可以打开文件选择对话框，让用户选择一个或多个文件，并返回文件的完整路径。例如：
```matlab
[file, path] = uigetfile（'*.m', 'Code files （*.m）', 'Figures （*.fig）', 'Waveforms （*.hex）', 'Images （*.jpg, *.jpeg, *.png, *.bmp）', 'All Files'）；
```
这个函数会弹出一个对话框，用户可以在其中浏览和选择要打开的文件。
通过文件浏览器
在MATLAB的图形用户界面中，可以通过顶部菜单栏的“文件”选项卡，然后选择“打开”来浏览和打开文件。
使用`load`函数
对于已经存在的`.mat`文件，可以使用`load`函数来加载文件中的数据。例如：
```matlab
data = load（'文件名.mat'）；
```
按下Enter键后，MATLAB将加载`.mat`文件中的数据并将其存储在一个结构体中，可以通过`data`结构体访问文件中的数据。
使用`importdata`或`textread`函数
对于文本文件，可以使用`importdata`或`textread`函数来读取文件内容。例如：
```matlab
data = importdata（'data.txt'）；
```
或
```matlab
[a, b, c, d] = textread（'data.txt', '%2s%.3f%.3f%.3f'）；
```
根据你的具体需求选择合适的方法来打开文件。希望这些信息对你有所帮助!