桑塔纳水温表的编程方法如下：
连接行车电脑
使用5053数据线将车辆电脑连接起来，这是进行后续操作的前提。
修改中央电气系统中的代码
根据车辆手册或相关资料，修改中央电气系统中的代码。具体操作方法可能因车型而异，需要仔细参考相关文档或手册。
添加开关按钮
在完成上述修改后，添加一个开关按钮即可完成操作，此时桑塔纳的温度计就会显示出来。
注意事项
在进行水温表设置之前，确保车辆处于熄火状态，并且发动机已经完全冷却。
检查冷却液的水平，确保其在正常范围内。
如果遇到发动机水温过高的情况，可以采取以下解决方法：
检查冷却系统冷却水是否充足，如果不足，需停车待发动机冷却后加入冷却液。
检查水泵、风扇皮带是否松动或断裂，必要时更换相关零件。
通过以上步骤，你可以成功地为桑塔纳设置水温表。如果在操作过程中遇到问题，建议参考车辆手册或联系专业的汽车维修人员以获得帮助。