表演打分编程可以通过以下步骤实现：
定义变量和初始化
定义一个整型变量 `num` 保存评委的人数。
定义5个实型变量，包括所打的分数、最低分、最高分、总分和平均分。
初始化最低分为1000分，最高分为0分，总分为0。
输入评委打分
提示用户输入评委的人数并保存在变量 `num` 中。
使用for循环语句，循环条件为i小于等于num，输入各评委所打的分数。
计算分数
获取分数的最小值和最大值。
计算总分，并减去最低分和最高分。
计算平均分，并保留小数点后2位。
输出结果
输出节目的得分。
```cpp
include
include // for std::sort
include
int main（） {
int num；
std::cout << "请输入评委人数： "；
std::cin >> num；
double scores[num]；
double minScore = 1000.0；
double maxScore = 0.0；
double totalScore = 0.0；
std::cout << "请输入评委的打分：" << std::endl；
for （int i = 0； i < num； ++i） {
std::cin >> scores[i]；
minScore = std::min（minScore, scores[i]）；
maxScore = std::max（maxScore, scores[i]）；
totalScore += scores[i]；
}
double averageScore = （totalScore - minScore - maxScore） / （num - 2）；
std::cout << "节目得分： " << std::fixed << std::setprecision（2） << averageScore << std::endl；
return 0；
}
```
注意事项：
确保输入的分数在有效范围内（例如0到100）。
处理用户输入错误的情况，例如非数字输入。
可以考虑使用更高级的数据结构和算法来优化程序性能，例如使用STL容器和算法库。
这个程序可以作为一个基本的评分系统，适用于各种表演比赛的打分需求。根据具体需求，可以进一步扩展和优化程序功能。