编程视频截图可以通过以下几种方法实现：
使用FFmpeg和JavaCV
安装FFmpeg：FFmpeg是一款开源的多媒体处理工具，需要安装并添加到系统环境变量中。
导入相关库：在Java项目中，需要添加`javacv-platform`依赖。
实现截图功能：使用`FFmpegFrameGrabber`类读取视频文件，并使用`Java2DFrameConverter`类将视频帧转换为图片。
使用OpenCV
安装OpenCV：通过`pip install opencv-python`安装。
读取视频文件：使用`cv2.VideoCapture`函数读取视频文件。
选择截图时间：设置视频帧的时间点，使用`cv2.CAP_PROP_POS_MSEC`。
截取视频帧：使用`video.read（）`读取视频帧。
保存截图：使用`cv2.imwrite`将截图保存为图片文件。
使用操作系统自带的截图工具
Windows：可以使用“Snipping Tool”或“Snip & Sketch”。
MacOS：可以使用“Command + Shift + 4”快捷键。
使用第三方截图工具
Snagit：功能强大，支持多种格式的输出。
Greenshot：开源、免费，使用简单。
Lightshot：简单易用的截图工具，支持截图、编辑、分享等功能。
使用浏览器插件
Chrome/Firefox：可以安装“Awesome Screenshot”或“Capture Fox”等扩展来实现网页截图。
选择哪种方法取决于具体的需求和环境。如果需要编程实现，JavaCV和OpenCV是不错的选择；如果需要快速截图，操作系统自带的工具或第三方软件可能更便捷。