在《英雄联盟手游》中，刀妹（艾瑞莉娅）的最佳位置是 上单或中单。以下是具体的原因：
上单位置
刀妹在上单位置的发挥空间最大，她具有极高的灵活程度，技能配置包括W的反制机制、E的控制以及标记刷新机制，使得她能够在上单位置轻松打出连招并戏耍对手。
在上单位置，刀妹可以更好地进行经济发育，并且具备不俗的抗压能力，容易在上单位置打出优势。
中单位置
虽然刀妹在中单位置的发挥空间不如上单位置大，但也不会受到太大的压制。
刀妹在中单位置可以利用其技能的控制和爆发能力，对敌方中单形成一定的威胁。
打野位置
刀妹也可以选择打野，但由于其被动机制需要不断释放技能来叠至五层，三级前刷野效率不高，因此需要选择合适的刷野方式。
刀妹打野在前期可能会比较伤，需要根据对局情况选择合适的刷野路线和策略。
建议
上单位置：如果玩家对刀妹的技能和操作比较熟练，且希望她能够在对线期就发挥出优势，那么上单位置是最佳选择。
中单位置：如果玩家希望刀妹能够在团战中发挥更大的作用，或者对局中的对手中单较弱，那么中单位置也是一个不错的选择。
打野位置：如果玩家希望刀妹能够在前期就参与到战斗中，或者对局中的打野路线有较高的要求，那么可以选择打野位置，但需要选择合适的刷野策略和装备。
根据以上分析，刀妹的最佳位置是上单或中单，具体选择哪个位置可以根据对局情况和玩家的个人风格来决定。