在《英雄联盟手游》中，刀妹（艾瑞莉娅）的最佳位置是 上单。以下是几个原因：
技能优势：
刀妹拥有极高的灵活性和多种技能组合，这使得她在上单位置能够充分发挥其优势。她的W技能可以反制敌人，E技能可以控制敌人并刷新标记，R技能则能大范围封锁敌人走位。
经济发育：
上单位置通常能够提供更多的经济资源和经验，这有助于刀妹快速成长，并在对线中取得优势。
抗压能力：
刀妹的技能组合使她具备很强的抗压能力，能够在面对敌方上单英雄时保持稳定的表现，甚至在一定程度上进行反击。
对线优势：
刀妹的被动技能可以通过不断释放技能叠加至五层，提供攻速和吸血，这使得她在对线换血和消耗中占据优势，并且拥有较高的持续作战能力。
综上所述，刀妹在上单位置能够发挥其技能优势和经济发育，同时具备良好的抗压能力和对线优势，因此是最佳的选择。虽然刀妹也可以打野，但相比之下，上单位置更适合她的技能和玩法。