竹鼠是一种属于 竹鼠科竹鼠属的啮齿类动物，学名为Rhizomyidae。它们主要分布在南亚和东非地区，以及中国的中部和南部地区。竹鼠以竹子、芒草、植物茎秆等为食，因其主要吃竹子而得名。
竹鼠的外形类似于家鼠，但体型稍大，背部呈棕灰色，腹部为灰色，四肢和尾巴较短。它们通常在地下挖掘洞穴居住，洞穴的深度和形式会根据地形和土壤条件有所不同。竹鼠在夜间活动较多，白天则多数时间休息。
竹鼠不仅肉质细腻、营养丰富，还具有较高的经济价值。它们的毛皮柔软，可以用来制作衣物和其他用品。在一些地区，竹鼠甚至被视为一种美味的食物来源。
此外，竹鼠在中国已被大规模养殖，成为具有经济效益的养殖产业之一。然而，需要注意的是，竹鼠也是中国国家二级保护动物，受到法律保护，不应随意捕杀和贩卖。