在《天涯明月刀》手游中，选择职业进行PK时，可以考虑以下职业：
天香
定位：辅助和奶妈。
优点：技能上手简单，容错率高，适合新手玩家。在挑战副本时，治疗套路速度较快，且天香拥有多个控制技能，能增加容错率。
唐门
定位：远程输出。
优点：输出能力非常强悍，属于第一输出职业。远程攻击使得唐门在PK中能够先发制敌，且操作难度较高，适合有一定操作技巧的玩家。
太白
定位：近战输出。
优点：短时间内爆发能力强，位移速度快，输出能力高。在野外乱斗时，太白能够快速靠近敌人并进行一套连招带走对手。
丐帮
定位：近战输出和控制。
优点：控制链非常长，打击感优秀，自带狗子可以打出不俗的伤害及压制。虽然操作难度较高，但在野外PK中表现出色。
神威
定位：近战输出和坦克。
优点：拥有强大的控制技能和霸体，生存能力高，回血性能出色。适合重氪玩家，在论剑中几乎没有敌手。
建议
新手玩家：推荐选择天香，因为其技能简单易懂，适合新手快速上手和参与PK。
有一定操作基础的玩家：可以选择唐门或太白，唐门适合远程输出，太白适合近战高爆发。
重氪玩家：神威和太白都是不错的选择，神威在论剑中表现出色，太白则适合各种PK场景。
团队作战：如果注重团队配合，唐门的远程输出和天香的辅助能力能够发挥重要作用；而在需要强控制和高爆发的场合，太白和神威则更为合适。
根据以上信息，你可以根据自己的游戏习惯和需求选择最适合自己的职业进行PK。