原神手游中，可以使用以下角色和方法进行挖矿：
大剑角色：
大剑角色配合岩元素攻击可以快速破坏周围的所有矿石，包括铁矿、白铁矿和水晶矿。这种方法特别适合快速挖矿，尤其是当需要大量矿石时。
固定线路挖矿：
选择一条固定的挖矿线路，在一个世界内挖够99个水晶矿。这种方法需要三人一组，花费25分钟左右完成，并且正好三天一刷新，形成循环。这种方法适合想要持续稳定获取水晶矿的玩家。
雷泽：
雷泽是最佳矿工选择，其E技能可以打出超大范围的伤害，一击就能把周围矿石全部击碎。雷泽使用的双手剑攻击伤害高，攻击范围大，平A经常可以同时打到两组矿石，效率非常高。
多人合作：
通过多人合作，可以更快地获取矿石。例如，两人一组可以使得矿点刷新时间缩短，三人一组则刚好三天一刷新，形成高效的挖矿循环。
选择矿点：
选择矿藏富集且距离传送点近的位置进行挖矿，可以提高挖矿效率。例如，孤云阁、青墟浦、灵矩关等地的水晶矿非常集中，适合大量采集。
利用角色技能：
例如，使用凝光的E技能可以追踪矿石集聚点，提高挖矿效率。
综合以上方法，如果追求高效率和稳定性，推荐使用大剑角色配合固定线路挖矿，并且建议多人合作以缩短矿点刷新时间。如果追求单人高效挖矿，则可以选择雷泽进行快速破坏。同时，选择矿藏富集的位置进行挖矿可以进一步提高效率。