在《猫和老鼠》手游中，有几个老鼠角色因其各自的特长而被认为是最好用的，具体推荐如下：
国王杰瑞
适合新手玩家：国王杰瑞可以使用护盾技能，为自己提供保护，避免被猫立即击败，非常适合刚接触游戏的新手玩家。
辅助能力强：国王杰瑞的救援能力非常出色，能够在队友被绑在火箭上时迅速进行救援，并使用国王权杖为队友提供无敌buff，帮助他们安全撤离。
侦探杰瑞
适合新手玩家：侦探杰瑞可以使用烟雾弹技能，随时隐藏自己，适合想要避免正面冲突的新手玩家。
隐蔽性强：烟雾弹技能不仅可以隐藏自己，还能遮挡猫的视线，为队友提供掩护。
罗宾汉杰瑞
适合技术玩家：罗宾汉杰瑞拥有二段跳技能，非常实用，可以用于溜猫和辅助逃跑，适合有一定技术基础的玩家。
降落伞技能：罗宾汉的降落伞技能可以在楼梯等地形中提供绝佳的逃脱手段。
海盗杰瑞
适合恶搞猫的玩家：海盗杰瑞可以拆除火箭椅，适合喜欢恶搞猫的玩家，玩起来比较有趣。
金币和火药桶技能：海盗杰瑞的金币投掷和火药桶技能功能广泛，既能攻击敌人，又能救援队友，甚至对墙缝造成影响。
泰菲杰瑞
综合实力强：泰菲杰瑞不仅翻滚逃跑能力强，还可以攻击猫，并且在升满级后能够攻击两次，实力非常强悍。
快速恢复：泰菲杰瑞能够通过进食快速恢复健康，具备出色的闪避技能。
剑客杰瑞
攻击力强：剑客杰瑞以强大的攻击力而闻名，虽然攻击技能稍逊于海盗杰瑞，但拥有出色的续航能力。
剑五华尔滋：剑客杰瑞的剑五华尔滋技能虽然难度较高，但一旦掌握，可以成为对抗猫咪的利器。
建议
新手玩家：建议从国王杰瑞和侦探杰瑞开始，这两个角色较为简单，容易上手，并且具有较强的辅助和隐蔽能力。
技术玩家：可以尝试海盗杰瑞、罗宾汉杰瑞和剑客杰瑞，这些角色在技术上要求较高，但具备更强大的攻击和辅助能力。
追求全能：泰菲杰瑞是一个不错的选择，既有攻击能力，又有恢复和闪避技能，综合实力非常强。
根据以上推荐，你可以根据自己的游戏风格和需求选择最适合自己的老鼠角色。