手游中删除速度鞋的原因主要可以归纳为以下几点：
攻速鞋的触发条件较为苛刻：
在手游中，攻速鞋的触发条件是防具、首饰、特殊装备、时装、徽章、守护珠、宠物、称号的攻速增加量达到140%才可以触发，而buff和附魔所带来的攻速加成并不包括在内。这意味着即使玩家通过其他方式将攻速堆叠到140%，也无法触发攻速鞋的特效加成。
游戏平衡性考虑：
手游中的攻速鞋在之前的调整中被削弱了，从原来的30%攻速加成降低到了25%。这种削弱主要是为了平衡游戏，因为绝大部分射手的第一件装备都是攻速鞋，削弱攻速鞋相当于对全体射手进行了一次削弱。尽管如此，由于攻速阈值的存在，这种削弱并不算很大，玩家可以通过多带积几个铭文来弥补。
手游地图较小，装备需求不同：
与端游相比，手游的地图较小，因此对装备的需求也有所不同。端游中的三速鞋、五速鞋在手游中已被删除，而手游中保留了水银鞋、忍者鞋、明朗鞋等装备，并增添了一些独有的鞋子装备。
综上所述，手游中删除速度鞋主要是由于其触发条件较为苛刻、游戏平衡性考虑以及手游地图较小导致的装备需求变化。