在仙境传说RO手游中，55级的法师和牧师可以选择以下几种怪物进行练级：
斐扬
55级的法师和牧师可以去斐扬刷转蛋。虽然怪物种类多，但材料已经处于饱和阶段，初级材料如柔毛反而卖得好。黑狐的效率更高，但需要根据玩家的base和job选择。
哥布林
哥布林是前期挂机升级的推荐怪物。玩家可以通过挂机妙勒妮和挂蜂兵来快速提升等级。哥布林任务完成后可以继续刷蜂兵，因为它们是小体型，相对容易处理。
大斧哥布林
法师可以去哥布林森林的大斧哥布林刷点。这里可以同时打到两波大斧哥布林，全地图至少有三处，使用自动技能10级火球和紧急治疗，并打开原地警戒，避免被其他哥布林干扰。
金字塔
对于没有足够资金购买佣兵的玩家，金字塔中的治愈木乃伊和木狗是不错的选择，尽管可能存在一定的危险性。
海底沉船
50级后，玩家可以开始刷海底沉船上的蘑菇，这样既可以刷怪，也可以攒钱。同时，刷黑蚂蚁时可以插入大脚熊卡和兽人女战士卡，以提高魔法攻击，从而提高刷怪效率。
综合以上信息，对于55级的法师和牧师来说，斐扬和哥布林森林的大斧哥布林是效率较高的练级地点。如果条件允许，购买佣兵可以进一步加快练级速度。