在手游《大话西游》中，仙族（平民）的克制策略如下：
克水
推荐变身卡：黄金兽、冰雪魔、当康、水灵仙、龙马等。
理由：水属性神兽如龟丞相、苍灵、天龙女等被克制的效果显著，使用这些变身卡可以造成爆炸性的伤害。
克金
推荐变身卡：凤凰、狮蝎等。
理由：金克木，前期和中期都有较好的选择，且容易找到队伍。
克木
推荐变身卡：黄金卡、猫咪等。
理由：虽然官方推荐克木，但实际效果一般，只能针对猴子造成较高伤害。
克火
推荐变身卡：冰雪魔、水灵仙等。
理由：这些变身卡不强法，对于火力提升有限。
克土
推荐变身卡：猴小妖、猴精等。
理由：五行属性较弱，且变身卡选择较少。
建议
平民玩家：优先选择克水变身卡，如黄金兽、冰雪魔和当康，这些卡片在伤害和实用性上表现较好。
敏炮玩家：可以选择黄金兽和冰雪魔，虽然五行不理想，但克木效果不错，伤害较高。
血炮玩家：当康是首选，强仙法且五行完美，伤害爆炸。
通过以上分析，可以看出克水是仙族（平民）在手游《大话西游》中的最佳选择，其次是克金和克木。希望这些建议能帮助你更好地制定游戏策略。