在《仙境传说RO手游》中，以下几个职业在游戏中的表现较为出色，可以认为比较吃香：
剑士
特点：剑士是攻防均衡的职业，拥有高血量和防御力，同时具备较强的单体输出能力，能够吸引敌人攻击，保护后排输出。
推荐理由：剑士适合喜欢近战和坦克角色的玩家，在PVE和PVP中都有很好的表现，是队伍中的肉盾和主要输出之一。
魔法师
特点：魔法师是远程输出职业，擅长使用各种元素法术进行大范围的伤害输出，但生存能力较弱。
推荐理由：适合喜欢远程输出和策略的玩家，在组队中法师的群体伤害能力非常有用，尤其是在对付高级怪物时表现突出。
弓箭手
特点：弓箭手是远程物理输出职业，拥有高单体攻击力和远程攻击范围，适合远程支援和输出。
推荐理由：弓箭手适合喜欢远程操作和快速输出的玩家，在PVE和PVP中都有很好的表现，尤其是在清怪和单体输出方面。
服事
特点：服事是辅助职业，能够恢复队友的生命值，提供增益效果，是队伍中不可或缺的角色。
推荐理由：适合喜欢辅助和团队支援的玩家，在组队中服事的作用非常重要，尤其是在需要高生存和持续恢复的情况下。
盗贼
特点：盗贼是近战输出职业，拥有高爆发能力和隐匿技能，可以在敌人不知不觉中造成大量伤害。
推荐理由：适合喜欢潜行和快速输出的玩家，在PVE和PVP中都有很好的表现，尤其是在需要高机动性和爆发力的情况下。
根据以上分析，剑士、魔法师、弓箭手、服事和盗贼都是在《仙境传说RO手游》中较为吃香的职业。玩家可以根据自己的游戏风格和喜好选择合适的职业进行游戏。