对于新手玩家在梦幻西游手游中应该选择什么职业，有以下几个推荐：
法师
法师是远程输出职业，拥有强大的攻击力和控制技能，对怪物和玩家造成重大伤害。对于新手玩家来说，法师具有较高的平衡性和易上手性，可以迅速提升战斗力。
术士
术士是攻守兼备的职业，拥有强大的输出和生存能力。术士可以通过释放各种技能和召唤宠物进行战斗，同时也可以给团队提供一定的辅助效果。对于新手玩家来说，术士可以灵活应对各种战斗情况，适应性较强。
道士
道士是一种多功能职业，可以同时输出和辅助团队。道士具有强大的治疗技能和减免伤害的能力，可以有效提升团队的生存能力。对于新手玩家来说，道士可以通过治疗和辅助技能为团队做出贡献，同时也可以自己进行输出。
战士
战士是近战输出职业，具有高生命值和强大的防御能力。战士可以使用各种武器和技能对敌人造成伤害，同时也可以承担坦克的角色，吸引敌人的攻击。对于新手玩家来说，战士相对较为简单，可以通过打击敌人来快速提升自己的战斗力。
此外，根据其他玩家的经验和推荐，还可以考虑以下门派：
大唐官府
大唐官府是物理输出门派，以强大的物理输出和简单上手的操作方式著称。适合喜欢暴力输出的玩家，一回合秒杀对手不再是梦。
龙宫
龙宫是法系门派，以高输出和稳定的输出著称，适合时间不多的玩家，养老型选手必备。前期最强门派之一。
花果山
花果山是物理输出门派，以高爆发和低防御的特点著称，特别适合新手玩家在新区中快速提升战斗力。
狮驼岭
狮驼岭是物理输出门派，以全能型输出和适应性强著称，适合新区物理系门派的优选。
化生寺
化生寺是辅助门派，前期对新手玩家非常友好，需求的装备和宝宝硬件低，容易混队，是平民玩家的不错选择。
综合考虑，新手玩家可以根据自己的兴趣和游戏习惯，选择以上推荐的职业或门派进行游戏。每个职业和门派都有其独特的优势和玩法，选择最适合自己的那一个，可以更快地享受游戏乐趣。