手游《剑侠世界》中，峨眉职业克制以下职业：
武当：
武当是克制峨眉的职业，属于远程闪避类型，具有高超的闪避能力，能够避开敌人的技能和普攻，自保能力较强。虽然武当的暴击和攻击效果一般，但通过属性和实力的提升，其消耗能力可以媲美峨眉。
桃花：
桃花是火属性的远程输出职业，峨眉作为水属性的远程治疗职业，以其迟缓效果可以克制桃花的高爆发和远程输出。
天忍：
天忍是火属性的近战高爆发职业，峨眉的水系属性可以克制天忍的高爆发伤害。
综上所述，峨眉职业在手游《剑侠世界》中主要克制武当、桃花和天忍这三个职业。通过合理搭配技能和属性，峨眉可以在战斗中发挥出较大的优势。