手游可乐结痂的现象可以归因于 过冷液体的特性。过冷液体是指温度低于冰点但尚未结冰的液体，这是由于液体中缺乏足够的结晶核来触发凝固过程。在正常情况下，可乐或其他碳酸饮料在冷藏室中不会结冰，因为它们含有溶解的二氧化碳，这降低了冰点。然而，当这些液体受到外界扰动，如摇晃或碰撞，就会迅速结冰，形成结痂或霜状物。
这种现象与在冷藏室中未结冰的可乐瓶中的情况类似。由于瓶内的二氧化碳和气压降低了冰点，液体在冰箱中不会结冰，但一旦条件适宜（例如，通过摇晃瓶子），液体就会迅速凝固并可能形成结痂。
需要注意的是，这种现象并不是可乐特有的，其他过冷液体在类似条件下也可能出现类似的现象。