在多个手游中，攻速最快的职业各有不同，以下是各个手游中攻速较快的职业：
《剑侠情缘》中的剑客
剑客是江湖中的佼佼者，以剑术造诣高、攻速快著称。他们是近战输出职业，拥有极高的回避率和最快的攻击速度，是后期强势职业。
《王者荣耀》中的后裔
后裔在技能重做后在攻速上有显著提升，一技能可以分散攻击最多9支箭矢，每次普攻都可以触发，是游戏中攻速最快的英雄之一。
《王者荣耀》中的狄仁杰
狄仁杰的被动技能可以通过平A增加移动速度和攻击速度，最多叠加5层。他的出装也偏向攻速，能够在极短时间内打出大量伤害。
《王者荣耀》中的鲁班七号
鲁班七号的被动技能使其在一秒内可以打出5次普攻，伤害极高，具有极强的AOE能力。
《王者荣耀》中的嬴政
嬴政的大招可以在5秒内发射55把小剑，平均每秒发射11把剑，是攻速非常快的英雄。
《金牛传奇》
该游戏中有经典职业设定，虽然未明确指出哪个职业攻速最快，但可以推测经典职业中可能包含攻速较快的职业。
《龙城传奇》
同样是传奇类游戏，也未具体说明哪个职业攻速最快，但三职业中可能有注重攻速的职业。
《热血归来单职业 bt 版》
该游戏为单职业攻速BT传奇，虽然游戏类型较为单一，但可以推测其中可能有专门设计为攻速极快的职业。
综合以上信息，可以得出以下结论：
在《剑侠情缘》中，剑客是攻速最快的职业。
在《王者荣耀》中，后裔、狄仁杰和鲁班七号都是攻速非常快的英雄，其中后裔和狄仁杰更侧重于技能辅助下的高攻速，而鲁班七号则依赖被动技能实现快速扫射。
在其他传奇类游戏中，虽然未具体指出哪个职业攻速最快，但经典职业中可能包含注重攻速的角色。
建议根据具体游戏的特点和职业设定选择最适合自己的职业，以获得最佳的攻击速度体验。