在《楚留香手游》中，论剑的最佳门派选择如下：
华山：
华山的强势在论剑中无可争议，属于强势门派。
武当：
武当在论剑中表现谦逊，实力也相当可观。
云梦：
在载酒服中，有玩家使用云梦职业在论剑中取得了第一名的成绩。
在《天涯明月刀手游》中，论剑的最佳门派选择如下：
太白：
太白以高伤害和强大的输出能力著称，是论剑中的强势职业，但操作需求较高，适合中R玩家。
唐门：
唐门不仅伤害高，而且是远程输出，操作门槛不高，适合平民玩家，是论剑中的黑马。
神威：
神威拥有霸体技能和强大的防御与回血能力，但需要较高的氪金水平，适合氪金大佬。
丐帮：
丐帮以控制技能为主，需要操作得当才能发挥最大效果，适合有一定技术的玩家，但氪金水平要求较高。
天香：
天香既能辅助又能输出，是女大佬的首选职业，有剑香和奶香两种流派。
移花：
移花拥有稳定的远程控制和爆发能力，是论剑中的强势职业之一，但目前存在一些克制关系。
真武：
真武在论剑中表现强势，特别是在越功力论剑中有很大优势，但需要掌握一定的技巧。
综合来看，选择哪个门派在论剑中获胜，主要取决于玩家的操作水平、氪金情况以及对各职业的理解。如果追求高输出和操作难度，太白和唐门是不错的选择；如果注重团队辅助和控制，天香和移花更为合适；而神威和丐帮则需要较高的氪金水平才能发挥最大实力。