在梦幻模拟战手游中，艾尔文可以选择以下职业：
剑士：
剑士是艾尔文的主要转职方向之一，拥有强大的单体伤害技能“剑魂”和超绝技能，是光辉阵容的核心角色。
英雄：
英雄路线的艾尔文装备优先攻+技巧，附魔可考虑轻风、烈日等输出极高的装备，适合需要高输出的场合。
大元帅：
大元帅路线的艾尔文装备优先血+双防，附魔可考虑顽石、寒冰等能抗能打的装备，适合需要坦克能力的场合。
骑士长：
作为一转职业，骑士长也有一定的战斗力，但相比剑士和英雄，其特色和优势较为有限。
将军：
将军职业同样适合艾尔文，但具体玩法和优势需要根据具体战术和阵容进行选择。
建议
输出路线：如果玩家希望艾尔文承担主要的输出任务，剑士和英雄是推荐的选择。剑士适合近战和高爆发，英雄则适合远程和高输出。
坦克路线：如果玩家需要艾尔文作为队伍的坦克，大元帅是更好的选择，其高血量和双防能力使其在战斗中更为稳定。
多功能路线：如果玩家希望艾尔文在输出和坦克之间灵活切换，可以考虑剑士转英雄，或者大元帅转回英雄，根据战斗需求进行切换。
综合考虑，剑士和英雄路线是艾尔文最为常见和推荐的选择，具体选择哪个职业还需根据玩家自身的战术需求和阵容搭配来决定。