在手游《造梦西游》系列中，沙僧可以学习多种技能，具体技能选择如下：
防御技能
防御技能：增加沙僧的防御力，提高生存能力，减少受到的伤害。这些技能可以让沙僧更加耐久，更好地承担起团队的防守任务。
攻击技能
半月旋：旋转月牙铲击退周围敌人并造成物理伤害。
吸魂手：把前方敌人拽至身边造成魔法伤害并吸取生命和法力。
神铲护体：扔出月牙铲在自身周围来回飞行，对触碰到的敌人造成物理伤害。
突木桩：在前方召唤数根木桩击飞敌人并造成魔法伤害。
剧毒之种：向前方抛出三颗剧毒之种，敌人碰到后会爆炸造成魔法伤害并中毒。
日月轮：第一段原地转动月牙铲形成一个可以抵御箭矢的光圈并对周围敌人造成伤害，第二段将光圈向前方怪物造成伤害。
荆棘之径：不停的在脚下生出荆棘，每秒对处于其上的敌人造成魔法伤害并降低魔法抗性。
巫毒娃娃：向前方投掷巫毒娃娃，娃娃会附身到碰到的第一个敌人身上，自身受到伤害时被附身的目标也会受到伤害。
曼陀罗：在脚下召唤一朵剧毒曼陀罗喷射毒液攻击敌人，花枯萎时会爆炸，使周围敌人中毒。
舍身炼魂：主要输出技能，可以造成大量伤害。
风暴狂舞：对敌人造成范围伤害，并有一定几率眩晕对手。
辅助技能
神鼓长音：提供团队全员的气血回复。
枯松九韵：使沙僧进入无敌状态，免疫伤害。
云栈洪福：提供给团队成员额外的吸血效果。
心法选择
毒系心法：包括瘴气、麻痹药剂、巫毒娃娃、剧毒阵、猛毒素等。
木系心法：包括强力击、腾空击、多重击、绿叶标记、木魔舞等。
建议
防御型玩家：建议优先学习防御技能和辅助技能，如防御技能、神鼓长音、枯松九韵和云栈洪福，以提高沙僧的生存能力和团队支援能力。
输出型玩家：建议学习攻击技能和毒系心法，如半月旋、吸魂手、剧毒之种、巫毒娃娃和猛毒素，以最大化沙僧的输出能力。
平衡型玩家：可以综合考虑上述所有技能，根据战斗场景和团队需求进行选择和学习，以达到攻守兼备的效果。
希望这些信息对你有所帮助，祝你在游戏中取得更好的成绩!