泥头车在不同语境中有不同的含义：
工地上、建筑类用车：
泥头车，一般代指工地上、建筑类用车。这种车由于可以自卸，所以装的基本上是一些不易或不怕摔坏的东西，多用来装土方，弄的浑身上下都是泥，所以后来人们多叫它泥头车。
运输建筑材料的车辆：
泥头车是指通过液压或机械举升而自行卸载货物的车辆。又称翻斗车。由汽车底盘、液压举升机构、货厢和取力装置等部件组成。这种车主要用于运输建筑工地的沙石、泥土、建筑材料等，因为这些车辆大多数都是拉土石渣，土建等建筑材料的，一般车头满是泥土，所以便以"泥头车"代称这类建筑用车。
网络梗：
泥头车这个词也常常被用来形容人比较莽撞，例如电竞技术菜，喜欢横冲直撞的人。这个梗火起来主要是源自药水哥。
游戏《怪物猎人》中的别称：
在游戏中，泥头车是土砂龙的别称。土砂龙浑身裹满了污泥，擅于使用龙车冲锋，看起来十分憨傻，但撞上来的伤害很高，所以被玩家联系到了现实中的泥头车。
游戏《艾尔登法环》中的怪物：
在《艾尔登法环》这款游戏中，泥头车是一种怪物拉的建筑，它的伤害非常高，玩家需要使用弓箭来进行摧毁。
综上所述，泥头车一词可以根据不同的语境和用法，指代实际的建筑用车、网络梗、游戏角色或怪物等不同事物。