秦含章，男，汉族，1908年2月15日出生于江苏省无锡县。他是中国著名的食品工业科学家和工程技术专家，尤其在食品、发酵工业领域做出了卓越的贡献。秦含章在1931年毕业于上海国立劳动大学农学院，之后赴比利时、法国、德国留学，1935年获得比利时国立圣布律高等农学院工学硕士及农产工业工程师学位。他还在德国柏林大学发酵学院专修啤酒工业，并在比利时布鲁塞尔大学植物学院博士班进修微生物学。
建国后，秦含章历任多个重要职务，包括食品工业部、轻工业部参事，轻工业部食品发酵工业科学研究所所长等。他是中国食品工业的奠基人之一，也是酒界泰斗，对山西杏花村汾酒传统的生产技术进行了科学总结，并为我国白酒工业科学理论体系的建立作出了重大贡献。
秦含章教授、高级工程师，享受国务院第一批特殊贡献津贴，并曾获得中央副部级医疗照顾待遇。他撰写了众多的科研报告、论文和著作，近6000万字，在食品、轻工科技领域奋斗近七十年，被尊称为食品工业奠基人和酒界泰斗。
秦含章不仅在专业领域有杰出成就，也是一位积极倡导中国酒文化的文化人，他的人生态度和生活智慧深受人们尊敬