存货包括的会计科目主要有：
原材料：
企业库存的各种材料，包括原料及主要材料、辅助材料、外购半成品、修理用备件、包装材料、燃料等。
在途物资：
核算企业采用实际成本（或进价）进行材料、商品等物资的日常核算，货款已付尚未验收入库的在途物资的采购成本。
材料成本差异：
反映实际成本与标准成本之间的差异。
库存商品：
核算完工入库产品成本和销货成本。
发出商品：
核算已经发出但尚未确认销售收入的商品成本。
商品进销差价：
核算商品售价与进价之间的差额。
委托加工物资：
核算企业委托加工的物资，包括委托加工的原材料、在产品和产成品。
周转材料：
包括包装物、低值易耗品等用于生产过程中的辅助材料。
生产成本：
归集材料、人工、制造成本和转出完工产品成本。
物资采购：
反映企业采用计划成本进行材料日常核算而购入材料的采购成本。
包装物：
企业用于包装商品的材料。
低值易耗品：
企业持有的低值易耗品。
存货跌价准备：
反映存货的可变现净值低于其成本的差额。
这些科目在会计上用于记录和反映企业存货的采购、加工、存储、发出和跌价情况，以便正确计算企业的成本、利润和资产负债状况。