在《方舟：生存进化》手游中，防御力高的怪物包括以下几种：
皇帝的利刃：
虽然游戏中没有显示血条，但据称他的防御力达到了3000，是目前已出场敌人中最高的。
巫术巨像：
作为泥岩的源石技艺造物，巫术巨像拥有极高的生命力和破坏力，其防御力也非常可观。
土系棘背龙：
具有超高的防御力。
雪怪套装：
在装备中，雪怪套装的防御力为85，排名第一。
生化防护服：
防御力为72，排名第二。
维京盔甲：
防御力为51，排名第三。
铁甲：
虽然防御值最高，但重量较大。
陶瓷甲 和 荒野战甲：
这两种护甲适合轻型武器和快速移动的玩家。
巨兽甲、 先锋护甲和 荒漠铠甲：
这三种护甲具备较高的物理和元素抗性，帮助玩家在战斗中更好地抵御敌人的攻击。
建议根据具体游戏阶段和需求选择合适的怪物进行挑战或利用其高防御特点来制定战术。