麦冬的种植方法主要包括以下几个步骤：
选地与整地
选择疏松、肥沃、湿润和排水良好的沙壤土或壤土，也可选坡地栽培。麦冬忌连作，应选择前茬作物为非百合科植物的地块，以减少病虫害的发生。
整地时，需深翻土壤20-30厘米，施入腐熟的农家肥2000-3000公斤、过磷酸钙50公斤作为基肥，然后将土壤耙细整平，做成宽1.2-1.5米的平畦或高畦，畦沟宽30厘米，深20厘米，以便排水和灌溉。
种苗选择与处理
分株繁殖：选择生长健壮、无病虫害的麦冬植株，将其挖出，抖去根部泥土，然后用刀将植株分割成若干丛，每丛应有3-5个芽。分割后，将种苗立即栽种在准备好的地块上，株行距一般为15厘米×20厘米，栽种深度以3-5厘米为宜。栽种后，要及时浇透水，保持土壤湿润。
播种繁殖：播种时间一般在春季3-4月或秋季9-10月。播种前，先将种子用温水浸泡24小时，然后捞出晾干。将种子均匀撒在整好的畦面上，每亩播种量约为3-5公斤。播种后，覆盖一层薄土，厚度约为1-2厘米，然后轻轻镇压，再浇透水。播种后，要注意保持土壤湿润，一般在20-30天左右即可出苗。
栽种
栽前须深翻土壤，结合整地每亩施入腐熟肥或厩肥1000公斤、过磷酸钙50公斤。栽种前再浅耕1次，整平耙细，做宽1.3米的平畦，畦沟宽40厘米，四周开好排水沟。
栽种时，在整好的畦面上，按行距15-20厘米横向开沟，深5厘米左右，按株距8-10厘米栽苗3株。不能栽得过深或过浅。过深，难于发苗，且易产生高脚苗，产量低；过浅，根露在外面，易晒死或倒伏，影响成活率。将种苗垂直紧靠沟壁栽下，使根部垂直，不得弯曲，否则靠沟壁处不易发根。栽后覆土、压紧，使根部与土壤密接，再用双脚夹苗踩实，使苗株直立稳固。栽后立即浇1次定根水，以利早发新根。
田间管理
间作：夏、秋季以间作玉米为好，可减少强烈目光的直射，有利于麦冬生长；冬春季有些地方间作大蒜，但此时正值麦冬地下茎膨大发育期，一般不间作为好。
中耕除草：栽苗半个月的时候就要进行一次除草，下半年直到十月份都要每个月除一次草，因为这段时间杂草长的疯狂。
灌溉：夏季天气一热起来水分量的蒸发非常大，所以要及时给作物补充水分，冬季很容易干旱，也要进行灌溉，夏季多雨天要积极做好排水工作，防止水分堆积而烂根，产生病虫害等，影响到麦冬的生长。
追肥：一般每年追肥3次，第1次在7月，每亩施入人畜粪水2500公斤、腐熟饼肥50公斤；第2次在8月上旬，每亩追施入畜粪水3000公斤、腐熟饼肥80公斤、灶灰150公斤；第3次在11月上旬，每亩追施入畜粪水3000公斤、饼肥50公斤、过磷酸钙50公斤，以促进块根生长肥大。
采收
麦冬于栽后第2年或第3年的4月上中旬收获。选晴天先用犁翻耕土壤25厘米，使麦冬翻出，抖去泥土，切下块根和须根，分别放箩筐内，置流水中用脚踩搓淘净泥沙。将洗净的麦冬摊放在晒席或晒场上暴晒，干后再用手轻轻揉搓，再出晒，如此反复几次，