动物奶油比植物奶油更好，主要体现在以下几个方面：
成分健康性
动物奶油是从牛奶中提炼出来的，含有约30%的健康不饱和脂肪酸，包括维生素A、钙和优质蛋白，这些成分是植物奶油所缺乏的。
植物奶油的主要成分是氢化植物油，含有大量的反式脂肪酸，这种脂肪酸在自然食物中含量几乎为零，过量摄入会增加高血压、心脑血管病、糖尿病等疾病的发生几率。
口感
动物奶油口感天然、清爽，入口即化，而植物奶油口感柔滑但容易腻，在嘴里不容易融化。
安全性
由于植物奶油含有反式脂肪酸，长期食用可能对人体健康造成潜在威胁，而动物奶油则相对安全。
价格
动物奶油的成本较高，通常比植物奶油高3至4倍，因此其产品价格也不低廉。
应用
动物奶油适用于需要高打发率和良好稳定性的场合，如裱花和制作需要高口感的甜点。
植物奶油由于其稳定性和低成本，适合用于需要快速成型和高温处理的场合，如大规模生产的蛋糕和甜点。
建议
健康角度：如果追求健康和天然口感，动物奶油是更好的选择。
经济角度：如果考虑成本，植物奶油也是一个选择，但需注意其潜在的健康风险。
应用需求：根据具体需求选择合适的奶油类型，如需要高口感和稳定性的场合适合使用动物奶油，需要低成本和快速成型的场合可以选择植物奶油。