选择培养基和鉴别培养基在微生物学实验中都是常用的，它们的主要区别在于设计目的和使用方法：
定义
选择培养基：根据特定微生物的特殊营养要求或其对某理化因素的抗性而设计的培养基，目的是抑制大多数其他微生物的生长，或造成有利于该菌生长的环境，从而将目的菌从混杂的微生物中分离出来。
鉴别培养基：在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，通过颜色变化来区分不同的微生物菌落，主要用于鉴定和区分不同的微生物株。
用途
选择培养基：用于筛选出所需的特定微生物，使其在培养基中生长，而其他微生物受到抑制。例如，高盐培养基可以抑制大多数细菌，而有利于副溶血弧菌的生长，从而将其筛选出来。
鉴别培养基：用于区分和鉴定不同的微生物株，通过观察微生物在培养基中的生长特征和代谢产物的颜色变化来进行鉴别。例如，糖发酵管通过观察细菌分解糖类后产生的不同气体来鉴别细菌。
特点
选择培养基：通过添加抑制剂来抑制不需要的微生物生长，从而富集所需的微生物。
鉴别培养基：含有特定的指示剂，通过微生物的代谢产物与指示剂的反应来区分不同的微生物株。
总结：
选择培养基主要用于从混杂的微生物群体中筛选出所需的特定微生物，而鉴别培养基则用于区分和鉴定已筛选出的微生物株。两者在实验中各有其独特的作用，但也可以结合使用，以提高实验的准确性和可靠性。例如，在筛选出特定微生物后，可以使用鉴别培养基进一步确认其种类和特征。