碳酸钠，也称为纯碱或苏打，是一种 无机化合物，化学式为Na2CO3。它是一种白色粉末或细粒结晶，易溶于水，并且在空气中容易吸收二氧化碳，逐渐转化为倍半碳酸钠。
碳酸钠在多个领域有广泛应用：
食品加工：
作为食品膨松剂，用于制作包子、馒头、面包等需要经过发酵的食品，同时可以中和酸性物质，改善食品的口感和延长保存时间。
洗涤剂和清洁剂：
因其清洁能力强，可以清洗厨房用具，去除污渍和污垢。
玻璃制造：
碳酸钠是生产平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的重要原料。
化工原料：
在化工行业中，碳酸钠用于制作洗涤剂、味精等。
需要注意的是，虽然碳酸钠在适量使用时是安全的，但过量摄入可能会对健康造成影响，因此在使用时应严格按照规定的剂量进行。