观看Fate系列动漫的顺序如下：
《命运之夜》（2006年版）
《命运之夜 -无限剑制-》（2010年版）
《零之刻印》（2011年版）
《命运之夜 -无限剑制-》（2014年版）
《命运之夜 -天之杯》（2017年版）
《异端圣典》（2017年版）
《EXTRA 月之最后剧本》（2018年版）
《埃尔梅罗二世事件簿》（2019年版）
《Fate/Grand Order -绝对魔兽战线巴比伦尼亚》（2019年）
建议观看顺序：
《命运之夜》（2006年版）
《命运之夜 -无限剑制-》（2010年版）
《命运之夜 -天之杯》（2017年版）
《Fate/Zero》（2011-2012年）
《Fate/stay night》（2006年）
《Fate/stay night Unlimited Blade Works》（2014-2015年）
《Fate/stay Night [Heaven's Feel]》（2017-2020年）
《Fate/Apocrypha》（2017年）
《Fate EXTRA Last Encore》（2018年）
《君主·埃尔梅罗二世事件簿》（2019年）
《Fate/Grand Order -绝对魔兽战线巴比伦尼亚》（2019年）
这个顺序涵盖了Fate系列的主线作品和重要的剧场版，能够帮助你更好地理解整个故事的世界观和角色发展。