麻将的胡牌方式有多种，以下是一些常见的胡牌条件：
基础胡牌条件
将手中的牌凑成五组“顺子”或“刻子”，再加上一对“将”。
每个“顺子”由三张连续的数字组成，例如三万、四万、五万。
“刻子”由三张相同的牌组成。
“将”是指两张一样的牌。
特殊胡牌方式
七对胡：有七个对子，就算胡牌。
碰碰胡：手中的牌全部碰了，留最后一张，如果有人打一张和你手中一样的牌，就可以胡。
十三烂：胡牌时，手中十四张牌，牌两张相互之间都不靠，间隔两张或者以上，不重复就算胡。
其他胡牌类型
小胡：各花色的二五八作将，然后收集完三张相连的牌，或三张相同的牌，即可胡牌。
大胡：
七巧对：收集完七张对牌，即可胡牌。
清一色：同花色的二五八作将，然后收集完三张同花色相连的牌，或三张相同的牌，即可胡牌。
凑一台：和牌时除风牌、大料外，其余牌同一花色，算一台，称“凑一台”。
清三台：和牌时只有万、筒、条其中一种类型的牌，算三台，称“清三台”。
素胡：全是3连加一个对子就胡牌，3连可以是3、4、5，或者3个一样的就是3连。
大对子：就是3个一样的加一个对子就胡牌。
龙七对：7个对子就胡牌并且还有2对一样的牌。
清一色素胡：就是全是万子，或者全是条子，或者全是筒子的素胡。
小七对：7个对子就胡牌。
清一色大对子：此称为极品，全是万子，条子或者筒子的大对子。
听牌与胡牌
听牌：牌型已经准备好，只差最后一张牌就可以胡牌。
胡牌：听牌后，别人打的牌正好是自己需要的牌，即可胡牌。
这些胡牌条件涵盖了麻将中常见的胡牌方式，具体如何胡牌还需要根据实际摸到的牌型来进行组合和调整。掌握这些胡牌技巧有助于提高麻将游戏的胜率。