在《GTA5》中开飞机的基本步骤和操作方法如下：
找到飞机
打开小地图，找到空旷的地方，这些地方有可能出现直升飞机或民用飞机。
初始时，你可能需要通过主线任务学习一些基础操作方法，以便更好地找到和使用飞机。
上飞机
找到飞机后，靠近飞机并按下 F键进入载具。
对于直升机，可能需要先按 S键让飞机退到滑行道上，然后再按 A键控制左飞行，或 D键控制右飞行。
操作飞机
起飞：在滑行道上，按下 W键加速，当速度达到一定程度后，按下小键盘的 5键起飞。
飞行：在空中，使用 W键控制上升， S键控制下降， A键和 D键控制左右转向。
收起/放下起落架：起飞后，按下 G键收起起落架；需要降落时，按下 G键放下起落架。
调整视角：通过 R键在第一视角、第二视角和第三视角之间切换，以更好地操控飞机。
降落飞机
找到合适的降落点，缓慢下降，确保飞机与降落点对齐。
在接近地面时，按下 S键减速，然后轻轻拉起操纵杆使飞机机头抬起，平稳着陆。
着陆后，按下 S键进一步减速，然后按下 F键下飞机。
建议
使用加速器：在开飞机之前，建议使用如 biubiu加速器等工具，以确保顺利连上服务器，避免卡顿，并享受更好的游戏体验。
熟悉操作：在初次尝试开飞机时，建议多练习，熟悉各种操作，特别是起飞和降落的过程，以确保安全飞行。
注意周围环境：在空中飞行时，要注意避开其他飞机和障碍物，避免发生碰撞。