在小县城开设加盟店时，可以考虑以下几个有潜力的项目：
快餐店：
由于小县城的生活节奏相对较慢，人们对快餐的需求仍然旺盛。选择一家有特色、口味独特且价格实惠的快餐店，可以吸引大量消费者。
便利店：
便利店在小县城中扮演着重要角色，提供日常生活用品、小吃零食、烟酒等商品。通过提供便捷的购物体验和多样化的商品选择，可以吸引周边居民的消费需求。
餐饮连锁店：
加入一个有知名度和品牌优势的餐饮连锁店，可以获得总部提供的技术支持、供应链管理和市场推广等方面的帮助，降低创业风险。
儿童教育培训机构：
小县城的父母对孩子的教育投入较大，但受限于资源和环境，当地教育水平一般较低。开设一家儿童教育培训机构，提供有针对性的教育和培训课程，能够满足当地家长的需求。
咖啡馆或茶饮店：
随着生活水平的提高，咖啡和茶文化逐渐兴起。通过提供舒适的环境、优质的咖啡和茶饮品，以及独特的文化体验，可以吸引顾客的光顾。
健身房：
随着人们生活水平和健康意识的提高，健身房成为受欢迎的健身方式。在小县城开设一家健身房，可以提供健身器材和健身指导等服务，满足当地居民的健身需求。
美容美发店：
人们对外貌和形象的要求越来越高，尤其是女性消费者。开设一家满足当地需求的美容美发店，可以吸引大量顾客。
汽车美容：
随着汽车普及率的提高，汽车美容行业在小县城也有较大的市场需求。
母婴用品店：
小县城的母婴用品需求较大，开设一家母婴用品店可以满足当地家庭的需求。
二手交易店：
二手交易店可以有效促进资源利用，满足当地居民的闲置物品处理需求。
在选择加盟项目时，建议考虑当地的市场需求、消费习惯、竞争情况以及投资成本等因素，以确保选择的项目能够成功并带来稳定的收益。同时，了解当地政策和法规对该行业的限制也非常重要。