活羊献祭程序通常包括以下几个步骤：
准备阶段
在开吊日中午后举行献祭，院子搭灵棚，逝世者遗体停留堂屋。
如果是后者（即逝世者的子女或外甥等晚辈献祭），则在堂屋设牌位，摆遗像。
奏乐与奉献活羊
献祭开始时，奏乐。
亡者的子女或外甥等晚辈奉献出一只活羊，认为羊是洁净之物。
洒酒祭奠
将羊拉到灵柩前，给羊的耳朵、鼻子、尾巴、羊蹄等部位洒酒祭奠。
如果羊在很短时间内浑身抖动，毛发蓬松，表示亡者已认可并通过。
如果羊没有反应，执事者会在羊耳朵里灌些凉水，在羊背上撒上冷水，羊打颤被称为“开毛大领”，表示羊被受祭者领受了。
其他仪式
在逝世者三、七、九、十二年等大型祭祀活动中，献祭的顺序可能有所不同，但通常首先献祭的是逝世者的姑舅，若姑舅没拉来羊，就用自家的羊顶替。
献祭结束后，子孙们把“献牲”之羊现场宰杀烹饪享用，以此得到先祖的赐福。
这些步骤体现了对亡者的尊重和怀念，同时也反映了当地的风俗习惯和信仰。