准备工具
茶具:建议使用透明的玻璃杯或白瓷盖碗,这样既能欣赏到茶叶舒展的美感,又能观察到茶汤的颜色变化。
水温:龙井茶适宜用80℃~85℃的热水冲泡,避免水温过高破坏茶叶中的活性成分。
清洗茶具
在正式冲泡前,先用热水将茶具清洗一遍,既可以清洁茶具,也有助于提升茶汤的温度。
投茶
根据个人口味及茶杯大小,一般每150毫升水约需3克左右的茶叶。将适量的龙井茶投入茶具中。
冲泡
上投法:先选取透明玻璃杯,以便观察茶叶的焖泡过程,再对茶具进行温杯处理,并注入85度的热水,投放3-5克干茶,等茶叶全部舒展、下沉后,即可开始品饮龙井茶。
中投法:先向温杯处理后的玻璃杯或者盖碗注水,水量以达到容器的1/3为宜,而后放入3-5克干茶静置,等茶叶微微舒展、出香、出色后,即可再次注入热水至容器的7-8分满,最后等到3-5分钟开始饮茶。
下投法:先温杯,投入适量的茶叶,加入少量适温开水。起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展,等茶叶稍为舒展后,再加入九分满开水,等茶叶溶出茶汤后,用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更均匀后即可饮用。
品饮
龙井茶适合多次冲泡,随着冲泡次数的增加,茶味会逐渐变淡。每一泡都有不同的风味体验,建议细品慢饮,感受其变化。
通过以上步骤,您可以更好地体验龙井茶的清香和韵味。建议根据个人口味和茶具情况选择合适的冲泡方法,细细品味每一泡的美妙滋味。