食堂的建设程序主要包括以下几个步骤：
前期准备阶段
确定食堂的位置和面积，根据企业规模和大致用餐人数进行规划。
制定费用预算，包括装修、设备采购、人员工资、年度食材采购等。
制定经营计划，包括菜谱、月度采购预算、人员配置、管理制度等。
办理相关证件，如工商营业执照、食品经营许可证、消防安全许可证等。
设计阶段
进行食堂的布局装修，包括水电安装等。
采购厨房设备、餐具、桌椅等。
选择食堂食材供应商，并进行实地考察和对比。
人员招聘与培训
招聘厨师、服务员等食堂人员，并进行岗位培训。
办理健康证等相关证件。
试营业与调整
进行7-14天左右的试营业，解决试营业期间出现的问题。
正式营业
进行正式营业的宣传准备，发布相关公告。
做好每天的食材采购、加工、卫生清洁、设备维护、安全检查等工作。
后期管理
定期进行工作总结，提升食堂整体的服务水平。
进行监督检查与评估，确保食品安全、卫生状况、服务质量等。
智慧食堂建设（如适用）
进行需求调研与规划，了解目标用户群体的需求和现有食堂存在的问题。
进行系统设计与设备选型，包括布局设计、设备选型、界面设计等。
实施与调试智慧食堂系统，包括硬件设备和软件系统的部署。
这些步骤涵盖了食堂从规划、设计、建设到运营管理的整个过程，确保食堂能够高效、安全、卫生地为员工提供服务。