程序性计划是针对重复出现的例行活动指定的工作计划。根据这个定义，以下属于程序性计划的是：
区教育培训中心多媒体实验室的基建方案：
虽然这是一个具体的项目，但它涉及到的是基建工作的常规流程和步骤，可以视为重复出现的例行活动。
卫生防疫部门应对“非典”疫情的工作方案：
这个方案是针对特定突发事件的应对措施，不属于重复出现的例行活动，因此不属于程序性计划。
居民大病医疗保险申请资格及发放规程：
这是一个具体的操作流程，涉及到医疗保险的常规申请和发放流程，属于重复出现的例行活动。
绕城公路的建设规划方案：
这是一个大型项目的规划，不属于重复出现的例行活动，因此不属于程序性计划。
综上所述，属于程序性计划的是：
1. 区教育培训中心多媒体实验室的基建方案
2. 居民大病医疗保险申请资格及发放规程
建议在实际应用中，可以根据具体活动的性质和重复出现的频率，进一步细化程序性计划的制定和执行。