奶茶店的备料程序包括以下步骤：
准备工具和材料
检查各种工具是否干净，如煮锅、搅拌勺、过滤纸、杯子、奶泡机等。
确认所有配料是否足够，包括茶叶、奶粉、糖、水、奶精、红茶粉、糖浆、水果等。
煮茶
将茶叶放入煮锅中，加入适量的水，煮沸3-5分钟，然后过滤掉茶叶渣。
调制糖浆
将煮好的茶倒入杯中，加入适量的糖，根据口味添加，并搅拌均匀。
加奶
将牛奶加入茶中，留下适当的空间，根据个人口味的喜好调整奶茶的浓度和甜度，然后搅拌均匀。
制作奶泡（如需要）
使用奶泡机将牛奶打成奶泡，倒入茶中，使奶泡和茶充分混合。
准备其他配料
煮珍珠、调冰淇淋、煮双皮奶、准备酸辣粉材料、烤肠等。
储存和清洁
每天剩下来的茶和奶需要倒掉，保持设备的清洁和卫生，每天晚上打烊要清洗奶泡机和其他相关设备。
提前准备
对于需要提前准备的材料，如珍珠、芋圆等，可以提前煮好并储存备用。
采购和供应链管理
选择优质的原材料，确保奶茶的口感和质量。可以通过线上或批发市场购买原材料，并确保原材料的新鲜度和供应的及时性。
通过以上步骤，奶茶店可以确保在营业时间内快速、准确地制作出高质量的奶茶，满足顾客的需求。