开设鸭颈王店铺的程序如下：
加盟意向咨询
致电茉莉香鸭颈王分部，咨询加盟详情。若没有您所在城市的加盟信息，则表示该城市还不具备加盟的条件，请耐心等待。
选址
提交选址后，公司会派的门店开发人员对您的选址进行评估，并告知建议。
开业筹备
装修店铺的同时，进行开业的筹备工作，如各种物料的咨询订购，如冷柜、空调、广宣品、耗材等。门店营业人员可自行招聘，但需前期参加公司的统一培训。
定期督导
公司对加盟商的门店进行定期督导，督导内容包括陈列、门店卫生、产品卫生、营业人员健康证有效期等。
办理证件
需要办理餐饮经营许可证、营业执照和税务登记证。具体流程包括：
去工商部门领取《名称预先核准通知书》。
拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件以及其他资料，去当地县区级的食品药品监督管理局申办《餐饮经营许可证》。
办好《餐饮经营许可证》后，去工商部门办理工商营业执照。
市场调研
了解当地市场对鸭脖的需求情况、竞争对手的营业状况和经营策略以及目标客户的消费能力和消费习惯等。
产品研发
根据当地消费者的口味研发适合当地人口味的鸭脖。
店铺装修
按照品牌形象和当地消费者的喜好进行装修。
人员培训
对店员进行服务、技能等方面的培训。
制定营销策略
根据市场情况制定合适的营销策略。
设备采购
根据经营需求，采购必要的设备，如收银系统、冷柜等。
租金及保证金
确定店铺租金和预计的保证金金额。
建议您在开店前详细规划每一步，并咨询相关专业人士，以确保顺利开店。