超市打折服务程序通常包括以下几个步骤：
挑拣品质下降商品
部门负责挑选出品质下降或即将过期的商品。
整理和称重
对挑选出的商品进行整理和称重，确保商品在打折前处于良好状态，并准确记录重量。
制作打折统计单
根据商品的质量情况，制作打折统计单，明确商品的原价、折扣售价及折扣程度。
签字确认
打折统计单需要由部门主管、防损主管、部门处长、值班经理签字确认后，才能传至信息课。
信息课核对数据
信息课收到打折统计单后，需核对相关数据无误，并进行变称（传至打折称）。
店面核实价格
店面在核实价格后，对打折商品进行清仓销售，确保顾客能够以合理的价格购买到称心的商品。
出清打折商品
部门在指定区域出清打折商品，确保折扣商品的销售过程有序进行，并避免影响其他商品的销售。
监督过程
防损处负责整个打折过程各个环节的监督，确保打折活动的顺利进行和商品的安全。
收银课检查
收银课在扫描商品时，需及时检查该商品是否属于折扣商品，避免误操作。
记录和报告
各店需建立打折商品档案，详细记录打折商品的SKU、名称、原价、折扣后价格、销售数量、审批人、主管采购，并每周上报至采购中心。
通过以上步骤，超市可以确保打折活动的顺利进行，同时吸引顾客，提高销量，并减少商品损耗。