在创建一个卖酒水的小程序时，可以选择以下类目：
商家自营-酒/盐类目：
根据微信官方文档，如果小程序涉及茶叶和酒的在线交易及配送，需要选择商家自营-食品类目和商家自营-酒/盐类目。
食品酒类扫码小程序：
如果小程序主要功能是食品酒类的扫码购买，也可以考虑使用食品酒类扫码小程序的名称。
综合电商平台类目：
如果小程序提供多种商品销售，包括酒水，可以选择综合电商平台类目，然后在具体商品分类中详细列出酒水类别。
品牌官方商城：
如果小程序是某个品牌的官方商城，可以使用品牌名称作为小程序名称，并在小程序内详细列出各类酒水产品。
本地生活服务类目：
如果小程序提供酒水配送服务，可以考虑使用本地生活服务类目，并在其中提供酒水配送服务。
其他自定义类目：
如果以上类目都不完全符合小程序的实际业务需求，可以考虑自定义类目，并在提交审核时详细说明类目归属和服务内容。
建议根据小程序的具体业务模式和目标用户群体，选择最合适的类目，并在提交审核前仔细查阅微信官方文档，确保类目选择符合要求。