瓷器烧制程序的基本原理涉及一系列复杂的物理和化学变化，这些变化决定了陶瓷材料的最终性能和显微结构。以下是烧制程序的主要步骤和原理：
脱水阶段
温度：500-550℃
原理：高岭土开始脱去内部的结构水，各组分之间的状态基本上没有改变。
熔融状态阶段
温度：800-900℃
原理：
物理变化：长石开始变成熔融状态，成为连接高岭土和石英的联系体。
化学变化：高岭土分解为铝和硅的氧化物。
收缩阶段
温度：1200℃
原理：
长石的粘度开始降低，高岭土与石英开始接近，使烧成物变得致密。
温度低于1200℃时，烧出的多半是陶器，因为此时烧成物疏松。
反应阶段
温度：1200℃以上
原理：
主要化学反应发生，长石与石英反应生成长石玻璃。
高岭土分解的残留物与长石玻璃反应，生成硅氧-长石玻璃，瓷器真正具有玻璃体的性质。
烧成阶段
温度：1250-1300℃
原理：
瓷器在高温下发生烧结，坯体中的水分和挥发性物质被排除，最终形成坚固的陶瓷制品。
总结：
瓷器烧制程序通过控制温度和时间，促使原料发生物理和化学变化，从而实现从陶到瓷的转变。每个阶段都有其特定的温度范围和物理化学过程，最终形成具有特定性能和显微结构的瓷器。