开设海鲜网店需要遵循以下程序：
国内初级农产品销售
如果销售的是国内生产的未经加工的初级农产品（如水果、生鲜），则不需要提交食品资质备案。在发布宝贝时，选择“食用农产品”作为外包装类型即可。
官方进口初级农产品销售
对于官方进口的水果、蔬菜、生鲜等初级农产品，由于属于国内流通的进口食品，需要进行食品经营资质备案。具体备案要求包括预包装及散装食品备案或乳制品含婴儿奶粉备案。
小作坊资质备案
如果海鲜产品是经过加热、腌制等工艺自己手工制作的，则需要申请小作坊资质备案。提供工商营业执照和小作坊登记证，通过淘宝提供的备案入口进行备案，备案成功后即可在淘宝网经营小作坊商品。
预包装散装食品备案
对于经过预包装或散装方式销售的海鲜产品，需要申请预包装散装食品备案。通过淘宝食品特种经营资质备案入口进行备案，需提供营业执照、《食品经营许可证》或《食品生产许可证》等证件。
特许养殖类商品销售
如果销售的海鲜产品属于特许养殖类商品，需要提供相应的经营许可证。例如，发布在“水产肉类/新鲜蔬果/熟食>>特许养殖肉类”类目下的商品，需要提供《野生动物经营利用许可证》；发布在“水产肉类/新鲜蔬果/熟食>>海鲜/水产品/制品>>特许养殖水产”类目下的商品，需要提供《水生野生动物经营利用许可证》。
开店资质和证件准备
开店前需要准备好所有必要的证件，包括营业执照、食品经营许可证或食品生产许可证、身份证、银行卡等，并完成实名认证和资金结算。
淘宝平台入驻
在淘宝平台开设店铺，需要注册淘宝账号，并通过平台要求提供个人或公司的相关证件资料，如营业执照、食品流通许可证、食品卫生安全许可证等。
商品上架
在淘宝店铺中发布海鲜商品，需要填写商品信息，包括名称、产地、所在地、性质、外观、数量、交易方式、交易时限等，并上传商品图片和详细说明。同时，需要设置合适的价格和支付方式。
营销推广
通过各种营销手段吸引顾客访问网店，如搜索引擎优化（SEO）、社交媒体推广、淘宝直通车等。
物流配送
选择合适的物流服务商以确保商品配送，并确保物流的及时性和准确性。
售后服务
提供退换货服务，解决顾客的售后问题，提高顾客满意度。
以上是开设海鲜网店的基本程序和要求，具体操作过程中可能会有所不同，建议详细阅读淘宝平台的相关规定，并咨询相关专业人士以确保顺利开店。