茶叶做香的程序主要包括以下几个步骤：
筛选
工匠会精选出干燥、色泽均匀、无杂质的优质茶叶作为原料，为后续的加工和处理打下良好的基础。
炒制
炒制是制香过程中至关重要的一环，通过高温让茶叶释放出独特的香气，并增加茶叶的韧性和延展性，使后续加入香料更加均匀。炒制时需要掌握好火候和时间。
香料添加
在炒制完成后，工匠会根据不同的需求和风味，适量添加香料进入茶叶中。这个过程中需要特别注意香料的质量和用量，以确保茶叶制香的质量和口感。
发酵
发酵是制香工艺中不可或缺的环节，它能够让茶叶更加饱满，香气更加持久。工匠会根据具体的工艺要求，掌握好温度和湿度，让茶叶自然地进行发酵。
成型
在经过一系列处理后，茶叶会被工匠精心地成型，这个过程需要耐心和细致，以确保成型后的茶叶外观美观、口感独特。
包装
制香后的茶叶会被进行精美的包装，这既是为了保护茶叶，也是为了提升产品的附加值。包装时需要注意卫生与美观。
此外，还有一些特定的提香工艺：
高温杀青并烘焙提香
通过高温将茶叶的香气烘出，彻底消除茶叶中的青草气。代表品类包括绿茶和乌龙茶。绿茶杀青有多种手法，其工艺精华都是在锅中基本完成提香和干燥的过程。乌龙茶则采取做青、炒青、揉捻、烘焙等复杂工艺。
加入其它浓香物质
通过加入茉莉花等花卉或其他浓香物质以增加茶叶的香味。例如，茉莉花茶就是采用茉莉花窨制或直接加入茉莉花在原叶茶中形成独特风味的花茶。
人工发酵或茶叶后发酵
普洱茶、白茶、黑茶等通过人工发酵或后发酵形成温和香味。例如，普洱茶经过揉捻、发酵和干燥等步骤，逐渐变得更加陈化和香气浓郁。
这些步骤和工艺共同作用，使茶叶在色、香、味等方面达到最佳状态。不同的茶叶种类和制作工艺会有所不同，但总体流程是相似的。