制作方块糖的程序可以分为几个步骤，具体如下：
通用制作方法
准备材料：
使用晶体尺寸粒度适当的精糖和少量的精糖浓溶液（或结晶水）。
混合：
将精糖与精糖浓溶液混合，制成含水分1.5~2.5%的湿糖。
成型：
使用成型机制成半方块状。
干燥：
将半方块状糖块通过干燥机干燥到水分0.5%以下。
冷却与包装：
干燥后，将方糖冷却并进行包装。
传统制作方法
准备材料：
同样使用晶体尺寸粒度适当的精糖和少量的精糖浓溶液（或结晶水）。
混合：
将精糖与精糖浓溶液混合，制成含水分1.5~2.5%的湿糖。
成型：
使用传统的压缩成型机，通过转鼓旋转和压头压缩，将湿糖制成方块状。
干燥：
将成型的方块糖通过干燥机干燥到水分0.5%以下。
冷却与包装：
干燥后，将方糖冷却并进行包装。
改良制作方法（瑞典糖业公司研究成功的方法）
准备材料：
使用晶体尺寸粒度适当的精糖和少量的精糖浓溶液（或结晶水）。
混合：
将精糖与精糖浓溶液混合，制成含水分1.5~2.5%的湿糖。
成型：
使用震动成型机，通过高频振动使糖的晶粒固结成为均匀而结实的方块。
干燥：
将成型的方块糖通过干燥机干燥到水分0.5%以下。
冷却与包装：
干燥后，将方糖冷却并进行包装。
家庭自制方法
准备材料：
使用精砂糖和纯净水。
混合：
将砂糖放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
倒入模具：
将混合好的糖水倒入模具中，或者将糖压入干纸巾中，使其形成块状。
干燥：
将模具放在通风、干燥的地方，让糖块自然干燥，或者放入烤箱内加速干燥过程。
脱模与储存：
糖块干燥后，从模具中取出，存放在密封容器中备用。
这些方法各有优缺点，可以根据具体需求和条件选择合适的方法进行制作。