读取单片机程序可以使用以下几种软件：
Keil软件
Keil是一款非常流行的单片机开发环境，支持多种单片机芯片的编程和调试。
通过配置Keil工程，去掉硬件调试中的Load Application at Startup选项，并配置Flash为不进行擦写，可以进入芯片仿真模式，并以全速运行以确保memory中的数据准确。
使用命令窗口输入保存memory区命令，如SAVE C:\\path\\to\\savefile.txt 0x00000000,0x00006750，其中save是命令码，路径是保存文件的地址，起始地址是芯片代码区的开始地址。最后，读取保存的文件，如果文件内容与Keil编译生成的hex文件一致，则可以判断代码是否被正确读取。
专用工具
对于某些类型的芯片，如Flash Extractor芯片，可以通过拆卸芯片后放置在适配器上，使用专用的读取程序如NAND_Reader.exe进行读取。这涉及到芯片的拆卸、清洁、放置在适配器上，并通过软件选择存储转储的工作文件夹、选择芯片、配置等步骤完成读取过程。
Jlink工具
对于STM32等类型的芯片，可以使用Jlink工具读取内部的程序。
调试器
调试器不仅可以读取程序，还可以进行程序的调试和运行。通常与专门的软件（如Keil、IAR、GDB等）配合使用，通过软件的调试功能来实现程序的读取。
自制硬件
如果有足够的电子知识和技能，可以自制一个硬件设备来读取单片机中的程序。这通常涉及到使用单片机的编程接口和一些电子元件来实现数据的读取。
在线编程服务
还可以考虑使用在线编程服务来读取和编程单片机程序，但这通常需要将单片机连接到互联网上，并使用特定的在线工具进行操作。
建议
选择合适的工具：根据具体的单片机类型和需求选择合适的读取工具。例如，对于STM32芯片，Jlink是一个很好的选择；对于Flash类型的芯片，可以使用Keil配合硬件调试工具。
确保硬件连接：在使用硬件工具读取程序时，确保单片机与读取设备的硬件连接正确无误。
备份重要数据：在进行程序读取之前，建议先备份重要数据，以防数据丢失。