粤西道士打醮的程序包括以下几个主要步骤：
起坛
完成请水、净地、请神、拜灶、扬幡、张榜等六项法事。
到河边取水，举行净坛仪式，边诵经边用水和公鸡血洒遍醮场。
请神
道士诵经，手捧香烛带领民众将神像安放在各神坛中。
使用“三牲”拜祭。
扬幡、张榜
道士诵经，在醮场四角竖幡。
张榜公告醮事。
一日三朝
包括“朝榜”、“朝灶”、“朝幡”三项仪式。
行香
道士走遍所有捐资的村庄、沿途经过的庙、坛、祠，上香、摆供品、放鞭炮。
放生
道士边诵《放生度亡经》，边将小鱼、小虾放入河中。
散醮
道士诵《谢师送佛经》，烧掉所有纸制品。
其他活动
包括搭竹棚、立“大山士”、设醮坛、择定良辰吉日、请道士团喃斋、做“水陆道场”、悬嫁接榜、请会气功的人舞弄上刀山、蹈火海、打砂、放灯河等“神功”。
组织菩萨巡游，八音锣鼓乐队、罗伞彩旗、醒狮队随行。
祭祀对象
一般要供奉玉帝、观音、太上老君、财帛星君等，祷告以求禳解灾祟与求降福。
向地藏王、本村所奉庙宇菩萨祭祀，祈求震慑野鬼恶妖，护佑凡间安宁。
特殊仪式
画符：使用井字符等巫术，画符箓以收邪魔。
降庙：请神仪式，包括插剑、拔剑等步骤。
命相：通过推理命运，了解人生，趋吉避凶。
占卜：使用各种手段和征兆来推断未来的吉凶祸福。
这些步骤体现了粤西道士打醮的复杂性和丰富性，旨在祈求神灵保佑、驱邪避灾、祈福求安。