“其实程序员什么都懂”这个说法并不准确。尽管程序员在不同的编程语言和技术领域可能有不同的经验和知识，但他们并不一定懂得所有的编程语言和技术。以下是一些具体的分析：
专业知识的深度和广度
程序员通常在特定的编程语言和领域有深入的专业知识，比如Java、Python、C++等。他们可能会熟悉一种或多种编程语言，并能使用这些语言进行软件开发。然而，这并不意味着他们对所有其他编程语言都非常了解。
程序员在特定领域有专业知识，比如前端开发、后端开发、移动应用开发、数据库管理等。他们可能对某些领域有深入的了解和经验，但对其他领域可能知之甚少。每种编程语言和领域都有其独特的特点和技术栈，需要投入大量的时间和精力才能掌握。
技术更新和迭代
技术的发展非常迅速，新的编程语言和技术不断涌现。虽然程序员可能对某些主流的语言和技术比较了解，但对于一些较新的语言和技术可能还需要花时间学习和掌握。
在产业互联网时代，程序员的行业属性会越来越强，一个行业领域的程序员可能并不会掌握其他行业领域的相关开发技术，这也是比较正常的事情。
学习和实践的重要性
程序员可以通过学习和实践不断提升自己的能力，但不能说他们懂得所有的编程语言和技术。他们可以通过开发更多的项目、掌握各种平台的应用以及注重自主学习来拓展自身的知识结构。
实际工作中的局限性
绝大部分程序员都在从事应用级开发任务，这些开发任务的特点是会接触到大量的开发工具，也会经历很多不同的开发场景，但是并不会在一个技术方向上深耕，这导致很多程序员会感觉自己有较为明显的上升瓶颈。
综上所述，程序员并不能说什么编程都懂。他们通常在特定的编程语言和领域有深入的专业知识，但对于其他编程语言和领域可能知之甚少。他们可以通过学习和实践来不断提升自己的能力，但要懂得所有的编程语言和技术是不现实的。