要确定一台麻将机是否安装了程序，可以通过以下几种方法进行鉴别：
骰子鉴定
错位骰：正常的骰子对位点数是6点对面为1点，5点对面为2点，4点对面为3点，总和为7。如果麻将机安装了程序，骰子的点数会变换位置（即为错位骰），因为程序需要根据麻将游戏规则设定开门抓牌位置。
磁铁测试：程序麻将机的骰子内部通常会有磁粉，通过在骰盘下面加装线圈，断电放电产生磁场来控制骰子的点数。用磁铁在骰盘上一放，里面的骰子就会晃动，从而可以判断麻将机是否安装了程序。
麻将牌鉴定
程序牌识别器：程序机使用的麻将牌通常是加工过的专用牌。将麻将牌放在“程序牌识别器”口袋里，识别器会自动报出是程序牌以及牌面数字。
机箱检查
内部结构：打开麻将机的机箱，检查内部组成和元件。程序麻将机通常使用电子元件和计算机程序，而传统麻将机则使用实际的麻将牌和机械装置。
操作方式
自动功能：程序麻将机通常具备自动发牌和摇骰子等功能。观察玩家的操作方式，如果玩家只需进行简单按键操作或没有实际麻将牌可触碰，可能是程序麻将机。
响应速度
计算能力：程序麻将机的计算能力较强，处理玩家操作和计算牌局时响应速度较快。观察机器的响应速度，如果几乎没有延迟或响应非常快，可能是程序麻将机。
通过以上方法，可以较为准确地判断一台麻将机是否安装了程序。建议在条件允许的情况下，结合多种方法进行综合判断，以提高鉴别的准确性。