学炒菜可以使用以下几款小程序：
下厨房：
下厨房是一款非常受欢迎的学做菜食谱软件，提供了各种美食做法以及烹饪技巧。用户可以通过搜索功能找到自己感兴趣的菜谱，并且可以与其他用户交流做菜心得。
香哈菜谱：
香哈菜谱提供了数百万个做菜视频，用户可以根据自己的需要自由搜索需要的菜谱，无论是简单的家常菜还是星级大厨的厨艺展示视频，都可以找到。
快小厨：
快小厨在做菜时可以提供语音指令的贴心指导，帮助用户解放双手。
美食杰：
美食杰是一款美食菜谱手机应用，集菜谱、健康饮食知识、烹饪技巧、各地特色小吃、电子商务以及轻社交于一体。
网上厨房：
网上厨房是针对Android平台设计的一款家常菜谱手机应用，收集了海量的美食菜谱，并且详细介绍了每个菜的制作方法以及原材料。
这些小程序都提供了丰富的菜谱和烹饪技巧，适合不同水平的用户学习炒菜。建议根据自己的需求和喜好选择合适的小程序进行学习。